中国自古被称为瓷之国，是世界上第一个烧出瓷器的国家。瓷器也是一个奇特的存在，从百姓的日用品，到王公贵胄的奢侈品，再到海上丝绸之路最主要的商品之一，中国瓷器文化源远流长。
景德镇白瓷、龙泉青瓷、明朝的青花瓷、宋朝的汝瓷这些大家都非常熟悉，可是你听说过黑瓷吗？
其实黑瓷有过一段辉煌的历史，而且很早就出现了！
宋建窑黑釉兔毫盏故宫藏我国商周时期就已出现黑瓷，是在彩陶文化繁荣起来的时候，黑陶也随之诞生。
龙山文化黑陶单把杯故宫博物馆藏两晋时期是黑瓷的成熟期，以浙江德清窑所产黑釉为代表，胎呈红、紫或褐色，釉层厚实滋润如玉，且色泽黑亮如漆，闪闪发亮。而在魏晋南北朝时期，青瓷的文化已经远远高于黑瓷。
吉州窑黑釉剔花梅瓶故宫博物馆藏到了隋唐时期，茶文化的兴起，使得中国瓷业达到第一个高峰，茶圣陆羽的“青则宜茶”将越窑青瓷的地位提到了最高。
而诗圣杜甫盛赞四川白瓷：“大邑白瓷轻且坚，抠如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪，急送茅斋也可怜”，让白瓷得到文人雅士的喜爱。
黑釉剔花小口瓶故宫博物馆藏宋朝，斗茶文化盛行，当时从王公贵胄到贩夫走卒，无不沉溺其中，中国瓷器达到最高峰，同时，黑瓷也走向巅峰。
宋徽宗赵佶的《大观茶论》记载：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”
宋代书法家蔡襄也说：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫......”
这里所说的黑盏，就是黑瓷中的杰出代表，建盏。
北宋建盏大都会藏01
建盏
建盏是福建建阳建窑所生产的黑釉茶盏，造型浑厚古朴，因含铁量较重和烧窑时保温时间较长，所以釉中吸出大量氧化铁结晶，形成了兔毫纹、油滴纹、曜变等黑色结晶釉，颇为珍贵。
建盏的釉色，属于传统陶瓷结晶釉的一个范畴。在烧制过程中，由于窑炉内不同温度、氛围，釉面在高温下呈现出各色自然而奇特的斑纹，这种非人工干预而形成的釉色斑纹，在传统陶瓷艺术中被称为“窑变”。
也就是窑变的独特，从而形成了建窑建盏“入窑一色，出窑万彩”的景象。
宋代有大量文人写诗称赞建盏的美：
蔡襄撰《试茶》曰：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮。雪冻作成泥，云间未垂缕。”
陈蹇叔撰《郎中出闵漕别送新茶》曰：“鹧鸪碗面云萦字，兔毫瓯心雪作泓。”
宋油滴天目茶碗日本九州国立博物馆藏02
建盏的品类
宋代建窑主要烧造为适应当时“斗茶”需要的黑釉茶盏，依据釉面上所形成的氧化铁结晶斑的不同，品种有“兔毫”、“鹧鸪斑”、“曜变”等称谓。
宋鹧鸪斑建盏日本静嘉堂美术馆藏
兔毫盏是建窑最为典型且产量最大的产品，以致人们常将“兔毫盏”作为建盏的代名词。
兔毫，是黑色的底釉中析出一根根细密的丝状条纹，形如兔子身上的毫毛。兔毫纹的形状有长、有短，有粗、有细，颜色也有金兔毫、银兔毫、黄兔毫、青兔毫等多种类别。
宋建阳窑黑釉兔毫盏故宫藏
而曜变天目盏可以说是最让人震撼的黑瓷，因为它是唯一一种现代人不能复制的古瓷器，是古代工艺的最后一个阵地。
其特点是在黑釉中浮现着大大小小的斑点，且这些斑点四周围绕着红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻。因曜变天目是属于窑变茶盏，它烧成带有极大的偶然性，珍贵非常。
南宋曜变天目日本静嘉堂美术馆藏
曜变的名字是日本人起的，也写做耀变，很生动，大概是指茶盏有耀眼且变化的光泽，还有人认为是“窑变”的讹字。
现在存世的曜变盏只有三个，很不巧，都在日本，分别是德川家、大德寺、稻叶家，所谓的“曜变三绝”，被日本人视为国宝。
随着历史的发展，宋朝灭亡后，宋代几个大窑都在元明时期衰落，然后青花瓷、景德镇的白瓷的兴起，黑瓷几乎就没有了地位。
建盏作为黑瓷中的一员，在中国瓷器历史中留下了绚烂的一笔，不仅诠释了黑瓷的魅力，也传承着茶文化。
这些年随着茶文化的重新流行，建盏被越来越多人爱戴，黑瓷将继续绽放魅力。
南宋建盏大英博物馆藏
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