想知道不吃辣的人在景德镇吃牛骨粉是一种什么体验?我吃给你看!
本次出镜的共有四位牛骨粉嘉宾,分别从牛骨、米粉、配菜等方面向大家展示自己。
(以下均为小份牛骨粉,“原味”牛骨,粉不要辣,统一价19元。牛骨粉的粉都是可以完全不要辣的,也可以加辣,但牛骨只能加辣不能不辣。)
樊老头樊氏正宗牛骨粉?????
坐标:珠山中路第七小学旁
本地非常有名的粉店,分店有很多,七小这家店面很大有里外两间,路过几次都是人满为患,需要等位和拼桌,店里服务人员叫号送餐。开放式厨房就在大厅,能看到各种浇头和配菜,有一种目光所至皆辣椒的感觉。
牛骨:量足但偏骨头多,牛骨上的肉卤得很入味,汤也够鲜,但是牛骨煮得不够软烂,吃着有一点费劲儿;整份牛骨堆满了辣椒,是这四家里最辣的,辣到头皮发麻,直冲天灵盖,不能吃辣的朋友不要轻易尝试。
米粉:是Q弹筋道恰到好处的粉,普通的粉汤,略显一般
配菜:陈皮、雪菜、豆干、酸萝卜
王徐记牛骨粉?????
坐标:陶瓷大学湘湖校区对面小区内
店面还算大,一个开间里摆了五六张桌子。饭点生意很好,多是陶大学生或者附近陶瓷工作室的小青年。
牛骨:量很足,牛肉多。牛骨辣度适中,汤也不会太咸,口味对外地人友好,不能吃辣的朋友也能接受,是这四家里最受我喜爱的一家。
米粉:同样煮得恰到好处,不会太生硬也不至于太软烂,加的是猪油清汤或者是高汤,清爽干净,面汤好喝。
配菜:炸黄豆、雪菜、豆干、酸萝卜
陶大牛骨粉????
坐标:陶瓷大学对面小区内,王徐记的斜对面
小小一间矮房子,屋外墙上画着涂鸦非常醒目。来这儿的多是陶大的在校生,店面虽然看着小但内有乾坤,窄窄的大堂纵向摆着四张小长桌,一边靠墙的沙发一边是木凳子,还有一个小包间。直直往里走到头就是后厨,像是在两间房子之间的过道搭出的棚。店主可爱中带点任性,听到我们说不要辣直呼“不卖了”,好奇我们几个不吃辣的人为什么要来尝试牛骨粉。
牛骨:满满一碗,骨头剁得比较小,牛肉不算多,看着也是堆满了辣椒,但比起樊氏的辣,还是逊色很多。听到我们要香菜,直接给上了一大碗,这点非常好评!
米粉:煮得比较软烂,少了点筋道;也是用的“白白的”粉汤,比较一般。
配菜:花生米、雪菜、酸萝卜
特色牛骨粉???
坐标:陶瓷大学正对面直走到头
店面干净整洁,店主大叔很热情。
牛骨:分量够,牛骨偏大,不过上面的牛肉也多;辣度适中,没见很多辣椒,外地人可以接受。
米粉:碗偏小,米粉多汤偏少,而且粉又煮的比较烂,这直接导致还没怎么吃粉就吸满汤坨了;加上也是直接用的煮粉的汤,白白糊糊的,粉味比较重,属实很一般。
配菜:花生米、雪菜、豆干
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