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舌尖上的江西
江西美味上《舌尖上的中国3》，让你直掉口水！
?第一集的主题是器具?从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明的不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。有时候是厨具餐具创造了烹调方法，有时候烹调方法的需要则推动了厨具餐具的革新。漫长历史中，如何更好地利用食材，烹调出最好的味道，从厨具到餐具，中国人发展出了独特的工具智慧和审美意识。
看着美味
竟然发现了很多江西元素
疯狂打call
马头墙设计的陶瓷碗
婺源源头古村的徽派建筑
都昌的豆参煮鱼
为美食做美器器物之美与食材之味相映衬
说到陶瓷器具自然离不开景德镇
《舌尖上的中国3》中的两位陶瓷器具缔造者
一位来自江西景德镇
一位为做瓷器来景德镇定居
他们将美食与陶瓷器具融为一体
陶瓷不再只是一个容器
而是美食的一部分了
在景德镇为美食做美器的段镇民
他专心制瓷，始于儿时对家的记忆
他的家乡在婺源
青砖、粉墙、黛瓦
奔波各地，却忘不了为家乡的马头墙
希望自己的作品能传递家的味道
家乡的味道才与马头墙的瓷碗更配
于是他找到了一道家乡的美味
来自鄱阳湖的鱼和都昌豆参完美结合
豆参煮鱼是家常，也是最爱
经过油炸，豆参缓缓变大变得蓬松起来
通透松脆，口感筋道
鄱阳湖的鱼自然、鲜美
与豆参完美融合
了解中国莫过于瓷器
莫过于了解瓷人的家乡和家乡的味道
段镇民还万里迢迢把家乡的豆参带出了国门
把东方器物之美和食材之味带到欧洲！
瓷是中国的名字
马头墙落在瓷碗上
散发着家乡的味道
食因器而风韵，器因食而多姿
美食与美器的完美融化，
才是一次完美的体验
希望能看到更多的江西美食！
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